蛋白芝麻薄脆（简单易成功 蛋白消耗）
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人做过这道菜
一青二白_Caiaphas
做完冰淇淋，剩几个蛋白，结合别人的众多方子，随意的改成了符合自己口味和比例的，成品还是不错的，不会太甜，适合娃吃。趁着有记忆，自己记录一下。
用料
蛋白芝麻薄脆（简单易成功 蛋白消耗）的做法
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蛋白和糖搅拌均匀。
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将低粉筛入蛋白和糖的混合物中，搅拌至基本没有疙瘩。
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将白芝麻倒入，混合均匀。
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将玉米油倒入，搅拌均匀。
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用油布放入烤盘中，将混合物装入裱花袋，裱花袋剪一个特别小的，大概3-5毫米的口子，用画蜗牛壳转圈的方式，挤成一个个一元硬币大的圆形薄饼。
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大概上下175度左右预热好烤箱。将烤盘放入烤15分钟。大概在10分钟出头的时候，打开烤箱，将烤的变色的厉害的，和白的比较多的换一下位置。最后时刻密切关注烤箱。
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完成，放凉后还是很脆的。
小贴士
1.因为蛋白没法精准控制，我称量了一下。大家可以根据实际情况按比例酌情增减。
2.裱花袋口子不能太大，难以掌控。差不多就按照可以顺利通过芝麻再大一点点就行。挤的时候从中间慢慢往外一圈一圈转出去。画的时候别重合，有点缝隙因为是有流动性的自己就补满了。大概硬币大小就可以停手了。
3.我家的烤箱内外温度不太均匀，经常里面差不多了，外面还比较白，所以我大概10分钟左右会带着隔热手套将他们扒拉一下，内外换一下位置。
4.油布很好很重要。不沾才能随意扒拉。
5.因为这个量大概可以烤四盘，所以中间到时间了后记得继续转几分钟让烤箱别停止，这样弄好下一盘就直接丢进去，免得每回都要预热烤箱。
6.这是我第一次做，基本比例大调整，居然成功了，给我的感觉是各种东西的比例其实都还比较随意，搅匀后还是可流动状的问题都不是很大。
7.祝大家成功。
2.裱花袋口子不能太大，难以掌控。差不多就按照可以顺利通过芝麻再大一点点就行。挤的时候从中间慢慢往外一圈一圈转出去。画的时候别重合，有点缝隙因为是有流动性的自己就补满了。大概硬币大小就可以停手了。
3.我家的烤箱内外温度不太均匀，经常里面差不多了，外面还比较白，所以我大概10分钟左右会带着隔热手套将他们扒拉一下，内外换一下位置。
4.油布很好很重要。不沾才能随意扒拉。
5.因为这个量大概可以烤四盘，所以中间到时间了后记得继续转几分钟让烤箱别停止，这样弄好下一盘就直接丢进去，免得每回都要预热烤箱。
6.这是我第一次做，基本比例大调整，居然成功了，给我的感觉是各种东西的比例其实都还比较随意，搅匀后还是可流动状的问题都不是很大。
7.祝大家成功。
