1⃣食材及份量如图。豆干切好后,需要在开水中用中火煮1分钟,去除豆腐干那股特别的味道。2⃣姜切片,蒜切块。3⃣肉:份量可大可小,随意。 如果用瘦肉,需要加料酒、淀粉、生抽腌制。我用的五花肉,不用腌制。
1⃣锅里放油,放入五花肉炒变色,加入葱姜,炒香,加入半汤勺豆瓣酱,炒出油。
1⃣加入芹菜,炒一分钟2⃣加入香干,生抽,炒半分钟3⃣加入尖青椒,尝味道,适当加盐,加定点糖。
豆干中带有尖青椒的辣味,特别下饭,和馒头也相当搭。
上传你做的芹菜尖椒炒豆干~超级下饭菜