超好喝的海鲜蘑菇南瓜浓汤

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天气有点冷突然想喝浓汤了~但是减肥期间还是尽量做低卡一点~所以没有加奶油,用了牛奶做出来一样超级好喝!
甜的咸的南瓜浓汤我都喜欢!今天先做个咸版的西式浓汤恰恰啦~

用料  

南瓜 500g
洋葱 半个
蘑菇 5个
虾仁 8个
牛奶 200ml
黄油 适量
黑胡椒 适量
适量
淀粉 适量
适量

超好喝的海鲜蘑菇南瓜浓汤的做法  

  1. 准备好上述所有材料。南瓜去皮去芯,蒸熟备用。

    超好喝的海鲜蘑菇南瓜浓汤的做法 步骤1
  2. 虾仁洗净,加料酒,盐,黑胡椒腌着。

    超好喝的海鲜蘑菇南瓜浓汤的做法 步骤2
  3. 黄油放入锅中融化,倒入洋葱翻炒出香味,盛出。

    超好喝的海鲜蘑菇南瓜浓汤的做法 步骤3
  4. 洋葱,南瓜加适量水,用搅拌棒打成糊糊。(水可以再多一点~我喜欢打碎后倒出,然后再加小半杯水把剩余的渣渣混合后再倒入锅里~)

    超好喝的海鲜蘑菇南瓜浓汤的做法 步骤4
  5. 锅里加黄油大蒜(大蒜可不加),倒入蘑菇翻炒。(如果加大蒜翻炒的话,记得炒完再拿出来,不然汤里面吃到会影响口感。)

    超好喝的海鲜蘑菇南瓜浓汤的做法 步骤5
  6. 蘑菇软了之后倒入腌好的虾仁继续翻炒。

    超好喝的海鲜蘑菇南瓜浓汤的做法 步骤6
  7. 炒到虾仁变色,倒入打好的南瓜洋葱糊糊,开中火翻炒。煮沸腾之后可以盖上盖子,开小火煮着。

    超好喝的海鲜蘑菇南瓜浓汤的做法 步骤7
  8. 锅里煮的时候,在牛奶里倒入淀粉(量应该多一点,满满一勺比较好。)混合均匀之后倒入锅中。

    超好喝的海鲜蘑菇南瓜浓汤的做法 步骤8
  9. 搅拌均匀,开中火煮。这时候需要不停翻炒了,淀粉容易糊底。(煮一会尝尝味道,加适量盐和黑胡椒。)

    超好喝的海鲜蘑菇南瓜浓汤的做法 步骤9
  10. 约浓稠,汤越容易溅出来,记得小火慢熬,不停用铲子搅拌。煮一会儿汤变浓稠了就可以出锅啦!

    超好喝的海鲜蘑菇南瓜浓汤的做法 步骤10
  11. 最后上面撒一点黑胡椒~完美的浓汤做好啦~

    超好喝的海鲜蘑菇南瓜浓汤的做法 步骤11

小贴士

1.淀粉图里面太少了,实际上加了三倍的样子,最后汤还是没有很稠。喜欢稠的可以再多加一点淀粉,但是注意需要用冷开水调开之后再倒入锅里煮,不能直接撒淀粉!
2.不喜欢洋葱可以不加,只是个人觉得洋葱浓汤也很好喝,所以顺便加洋葱炒了一下~
3.咸的浓汤是西式做法,喜欢喝甜的可以放弃虾仁,蘑菇,洋葱和黄油。直接南瓜泥加水,牛奶,淀粉煮熟即可~再加点团圆那就更好吃啦!
 
该菜谱发布于 2020-03-22 20:21:57
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