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广式月饼皮

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◇点·点◆的厨房  ◇点·点◆

用料  

转化糖浆 110克
枧水 4克
花生油 30克
中筋面粉 160克

广式月饼皮的做法  

  1. 先转化糖浆，再放枧水，再放花生油，有手动打蛋器搅拌均匀

    广式月饼皮的做法 步骤1

  2. 放入中筋面粉用刮刀拌匀，再戴上食品手套揉匀，醒2个小时起，最长时间不能超过4个小时，分别分15克

    广式月饼皮的做法 步骤2

  3. 35克的五仁馅

    广式月饼皮的做法 步骤3

  4. 用50克的月饼模型

    广式月饼皮的做法 步骤4

  5. 第一步：165度上下烤5分钟出炉刷蛋黄液
    第二步：165度上下烤10分出炉刷蛋黄液
    第三步：165度上下烤10分钟出炉，大功告成

    广式月饼皮的做法 步骤5

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广式月饼皮相关分类

红烧 月饼 打蛋器
随便看看
该菜谱发布于 2020-03-22 19:07:58
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