灵魂酱肉包

8.2 综合评分
47 人做过这道菜
超级简单
超级好吃
比手掌略大一点的包子我一下吃了六个……嗝~~~~~

用料  

⚠️包子皮
面粉 1000克
白油(猪油) 50克
温水 450克
发酵粉 10克
白糖 50克
牛奶 100克
⚠️灵魂酱肉馅儿
猪肉馅 850g
6克
葱末 23克
姜末 13克
生抽 30克
老抽 21克
白糖 9克
生面粉 6克
白胡椒粉 3克
热油 75克
鸡精 1勺
白开水 50克

灵魂酱肉包的做法  

  1. 和面先把液体调好:温水+牛奶+糖+发酵粉

    灵魂酱肉包的做法 步骤1
  2. 这是加糖

    灵魂酱肉包的做法 步骤2
  3. 加牛奶

    灵魂酱肉包的做法 步骤3
  4. 加发酵粉

    灵魂酱肉包的做法 步骤4
  5. 搅拌均匀

    灵魂酱肉包的做法 步骤5
  6. 倒入面粉中

    灵魂酱肉包的做法 步骤6
  7. 加白油

    灵魂酱肉包的做法 步骤7
  8. 混合为表面光滑的面团

    灵魂酱肉包的做法 步骤8
  9. 这是40分钟后,看看已经发了就行了

    灵魂酱肉包的做法 步骤9
  10. 灵魂馅料,葱+姜

    灵魂酱肉包的做法 步骤10
  11. 倒入生抽+老抽

    灵魂酱肉包的做法 步骤11
  12. 盐+生粉+鸡精

    灵魂酱肉包的做法 步骤12
  13. 烧点热油

    灵魂酱肉包的做法 步骤13
  14. 浇在上面

    灵魂酱肉包的做法 步骤14
  15. 搅拌均匀即可,可以多搅拌一下,用筷子不停的花圈,在搅拌过程中倒入50g白开水

    灵魂酱肉包的做法 步骤15
  16. 捏吧,不是特好看哈哈

    灵魂酱肉包的做法 步骤16
  17. 一个接一个

    灵魂酱肉包的做法 步骤17
  18. 捏完了先放锅里别开火,醒20分钟,然后开火,水开后再蒸25分钟

    灵魂酱肉包的做法 步骤18
  19. 看好不好看

    灵魂酱肉包的做法 步骤19
  20. 真的超级简单又好吃

    灵魂酱肉包的做法 步骤20
  21. 就着春天刚下来的蒜头,绝了!

    灵魂酱肉包的做法 步骤21

小贴士

1、先和面,然后把面放一个热点的地方,可以是阳光底下;发酵40分钟左右;
2、发面过程中拌馅;拌万以后可以放冰箱冷藏,盖上保鲜膜等待那个面;
3、我这个配方量较大,正常三口之家减半;

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灵魂酱肉包的答疑

  • 胖虎爱美食  7天前  
    3
    这图片,给我看饿了
    作者回复 7天前  
    哈哈你试着做一次非常简单
  • 笑笑的一星  7天前  
    2
    不用猪油可以吗?
    作者回复 7天前  
    可以
  • ♥美人叔♥  昨天  
    1
    请问揉面为什么要加猪油,什么作用❤️
  • 减半的话就所有的克数都减半吗
    作者回复 2天前  
  • 大语-1  2天前  
    1
    这方子太好了,太太太太太好吃了!新手小白也可以
    作者回复 2天前  
    哈哈哈做起来
  • 阿阿阿_24te  2天前  
    1
    生粉是淀粉吗?
    作者回复 2天前  
    面粉
  • 缺少鱼的水_dtp2  2天前  
    1
    拌馅时50g白开水是温水还是刚烧开的水呢?
    作者回复 2天前  
    凉白开
  • 源少爷的麻麻  2天前  
    1
    2斤面量太大,下次减半试试。之前调馅一直用晾凉的油,下次也用沸油试试。
    作者回复 2天前  
    对,我家里人多,量大
  • 5158_tl7m  2天前  
    1
    没有猪油可以放炒菜的油吗
    作者回复 2天前  
    最好别
  • 靓奶阔太  2天前  
    1
    家里只有高筋面粉可以吗

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