草莓舒芙蕾

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喜欢吃甜品,甜食带来的愉悦感可以让不愉快的情绪一扫而光,今天去采摘园亲手采的草莓,配上最爱的舒芙蕾,幸福,不过如此而已!

用料  

鸡蛋 2个
牛奶 40克
低筋面粉 45克
细砂糖 20克
草莓 2个
玉米油 10克
黄油 少量

草莓舒芙蕾的做法  

  1. 蛋黄,油,牛奶放一起搅拌

    草莓舒芙蕾的做法 步骤1
  2. 筛入面粉,和蛋黄液混合

    草莓舒芙蕾的做法 步骤2
  3. 分离好的蛋清开始打发,糖分三次倒入

    草莓舒芙蕾的做法 步骤3
  4. 蛋白打发到,抽出打蛋器,出现小尖角,或者把盆倒扣,蛋白液不会流出即可

    草莓舒芙蕾的做法 步骤4
  5. 打发好的蛋白,取3分之1倒入蛋黄液,搅拌均匀

    草莓舒芙蕾的做法 步骤5
  6. 搅拌好的蛋黄液,倒回蛋白液中,一起搅拌均匀

    草莓舒芙蕾的做法 步骤6
  7. 最后搅拌完毕,蛋糕液完成✅

    草莓舒芙蕾的做法 步骤7
  8. 平底锅小火预热,放入黄油融化,倒入混合液,盖上盖子,慢火烤制,中间翻一次面,就完成了

    草莓舒芙蕾的做法 步骤8
  9. 翻面再烤一会

    草莓舒芙蕾的做法 步骤9
  10. 最后撒上一点草莓蛋白粉,美味的草莓舒芙蕾完成✅

    草莓舒芙蕾的做法 步骤10

小贴士

1蛋白打发时,盆里不能有水,有蛋黄,彻底打发好了才可以
2平底锅一定要小火,否则底部会糊,最好是用隔热板,开小火,保证锅底受热均匀,蛋糕出来,型会非常好,软软的,吃一口下去,满满的幸福感
 
该菜谱发布于 2020-03-22 17:32:52
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