懒人懒办法做好吃甜酒酿
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人做过这道菜
菲娘一健康美食爱好者
孩子们非常喜欢吃甜酒酿，有次去商店买却断货，由此让我想到靠别人不如靠自己，这款产品简单在于需备的货比较简单，由此买糯米，买甜酒曲开始亲自动手，没想到做好的成品口味纯正的连自己都难以想象，感叹啊！不信您也试试！
用料
懒人懒办法做好吃甜酒酿的做法
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糯米洗净后放比平时煮饭少的水煮熟，煮熟的米应该成粒粒状，盛出置干净器皿中待用！
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煮好的糯米倒入少量凉开水搅拌至每粒饭不粘一起为佳，待米粒温度降低到35度左右可洒入甜酒曲，并把少量冷开水倒在酒曲上，及时均匀的拌入米粒中，中间挖个小孔给发酵出水用，然后置于35度的温度下发酵36小时。注意酒曲具体洒多少，在甜酒曲包装上有写，各位可根据自己糯米多少而定。
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当中间孔内水已溢出，米已有酒香味时即可食用，一口正宗的甜酒酿就这样轻松搞定了！如果米饭多可以在四周再搞几个小孔供发醇出水！
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酒酿成了，那就给自己煮碗糖水酒酿鸡蛋吧！好好吃的！
小贴士
糯米可先浸泡二小时后放蒸笼里蒸熟，本人偷懒省心直接上电饭煲煮饭模式制成，注意这步骤就是少放水！米煮熟后你也可待凉至35度左右再洒入甜酒曲并在酒曲上倒入冷开水一并均匀拌入米饭中，我制作时省了这步直接做了，但有点注意酒曲须在35度时洒入如我步骤中所述过程！拌完的米饭发酵时如果环境温度比较低，无法保证在35度左右时，可用棉被包裹住，也可附加热源，温度越高发酵越快，但也不适合太高！所以发醇时间也因温度不同而不同，做好的甜酒酿如不能马上食用完要冰箱冷藏，反之很容易发酵过头变酸无法食用！大家尽可能根据每个人的食用量制作！谢谢光临，欢迎您分享美食乐趣！
