鲫鱼处理干净
葱姜蒜八角准备好 家里有干红辣椒也可以放
料汁：醋、老抽、料酒、一点白糖、豆瓣酱（我用的海天的）
鲫鱼拍上面粉两面煎下（一面煎好再翻另一面）
锅里倒入适量煎鱼的油，葱姜蒜八角爆香
加料汁，加鱼，加开水（水位没过鱼或者与鱼齐平即可）水开转中火汤收一半，加盐期间不用铲子铲鱼，需要铲的时候晃动下锅即可
汤收的快没了，把鱼盛出，底汤加一点芝麻油/香油，熬一下，浇在鱼上即可
或者汤快收完的时候 加一点香油/芝麻油，咕嘟下，出锅
上传你做的家常熬鲫鱼
Eileen小厨
