云南特色小锅米线

10 人做过这道菜
每次外出回家都会吃一碗小锅米线,她是家的味道

用料  

肉末 200克
腌菜 100克
3~5克
生抽 一小勺
味极鲜 一小勺
猪油 10克
米线 350克
韭菜 80克

云南特色小锅米线的做法  

  1. 肉末冷水下锅,迅速划散

    云南特色小锅米线的做法 步骤1
  2. 水涨后下入切好的腌菜

    云南特色小锅米线的做法 步骤2
  3. 加入味极鲜、生抽、盐和猪油调味,下入米线

    云南特色小锅米线的做法 步骤3
  4. 水涨后放入韭菜,30秒后盛出

    云南特色小锅米线的做法 步骤4
  5. 加入油辣椒,完成!

    云南特色小锅米线的做法 步骤5

小贴士

腌菜直接在超市里买那种包装好的就可以了,也可以自己腌,但是一定要选择冬天腌的腌菜
肉末一定要冷水下锅然后迅速划散,否则就没法煮出肉的鲜味了
韭菜不能煮太久,烫一下就可以了

参照这个菜谱,大家做出 10 作品

全部10个作品

 

云南特色小锅米线相关分类

该菜谱发布于 2020-03-22 13:31:26
1627 收藏


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云南特色小锅米线的答疑

  • 小奶膘子  2021-01-24  
    1
    哈哈你的米线为啥都断了呀
    作者回复 2021-02-01  
    我的米线稍微碎了一点
  • qucy1985  2021-06-19  
    0
    肉沫不用炒一下吗
    作者回复 2021-06-27  
    不用,直接用新鲜肉下锅就可以了
  • 墨默莫陌_ew3k  2020-12-17  
    0
    想问一下 不用放酱吗?
    作者回复 2020-12-28  
    可以,但是酱油要放
  • 可伶可俐88  2020-10-18  
    0
    想问一下肉一定要新鲜的吗,冻肉化冻的行不行?
    作者回复 2020-10-20  
    可以,

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