处理食材：1、冬笋去皮，切片，开水焯5-7分钟，捞出沥干水分。2、五花肉切1.5cm见方的小块，热水煮3分钟，撇去浮沫，捞出沥水。3、五花肉加料酒、生抽、姜片腌制1小时。4、葱段、姜片。
锅内热油，葱、姜、八角爆香
倒入五花肉，煸炒出里面的肥油
加生抽、老抽、蚝油、冰糖、五香粉，翻炒均匀
倒入开水，煮开，加入冬笋，适量加盐
锅内所有食材倒入高压锅内。我选的是“排骨”步骤，默认炖40min。然后选“开盖煮”收汁20分钟。
出锅，撒白芝麻！
上传你做的冬笋烧肉
宇小C
