耐人寻味的香辣肉丁
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人做过这道菜
不当高手
隔三差五就要炒一次，很下饭，再配个西红柿豆芽汤…
用料
耐人寻味的香辣肉丁的做法
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里脊肉切丁，放盐，料酒，淀粉腌制半小时。
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锅里放少许油，六成热下肉丁，翻炒到九分熟时盛出，待用。
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豆瓣酱，姜丝，糍粑辣椒，糖。
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锅中再倒入新油，油要稍微多些，不然炒出的肉丁会很干。油温八成热，把姜丝，豆瓣酱，糍粑辣椒，糖一起放锅里翻炒，炒出红油(这个过程只需一分钟左右)
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炒出红油后，把九成熟的肉丁回锅，翻炒几下。
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倒酱油，继续翻炒。
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下蒜苗，翻炒几下，出锅！
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尝一口，香辣嫩滑！
小贴士
再次下锅的肉丁要快炒，不然肉会老会柴，不好吃啦。
豆瓣酱很咸，又倒了酱油，就不必放盐啦。
同样方法，炒鸡丁也ok哦！
豆瓣酱很咸，又倒了酱油，就不必放盐啦。
同样方法，炒鸡丁也ok哦！
