韭菜肉沫烧魔芋

肉沫胡椒盐鸡精生粉加水混合，水不宜过多，成稠糊状即可

韭菜洗净切小段备用，约莫不超过手指长。魔芋洗净切小块，以便入味，加入适量胡椒搅拌腌制15分钟

油滑锅底后，姜蒜切丁加入，加适量油，大火炒香，放入魔芋，铺平转中火，微煎一下提升Q弹口感，不多动铲，翻面煎多一下即可

魔芋块推锅边，转大火，放入肉末炒至7成熟，拌入魔芋炒匀，酱油兑同量水加入，加盖转小火焖煮5分钟

加入韭菜小段开大火翻炒一下，加盖转中火焖煮2分钟。最后根据个人口味不同，添加盐和胡椒，即可装盘。