软化黄油(用手能轻松按压),加入糖粉。
ps:先用刮刀把糖粉和黄油简单搅拌一下,主要是把糖粉拌进去,不然打的时候你会感觉自己在仙境。
黄油和糖粉打发。然后分次加入淡奶油,接着打至发白蓬松的状态。
ps:肉眼看去颜色变浅,体积也蓬松起来就差不多了。
高粉,低粉混合过筛,用刮刀压拌至无干粉状态。
ps:不要转圈圈!要用压拌的方式,铲起来往下压,拌到没有干粉的状态就可以了,不要一直拌。
那个高杯子把裱花袋放进去,这样很方便装面团。(图为抹茶曲奇的图)
八齿裱花嘴挤出花型,裱花袋不要装太满,预留一部分空间好抓。挤的时候离烤盘远一点,边挤边提,垂直的往下挤,切忌贴太近曲奇会扁掉没花纹的。
抹茶和可可口味的,就等量替换。
抹茶粉5g,低粉60g
180℃烤15分钟,再130℃烤15分钟。
包装好开始售卖啦~