果汁软糖，做完我也忍不住吃了

Name: 果汁软糖，做完我也忍不住吃了
Ingredients: 190克果粒橙; 20克细砂糖; 8克果胶; 140克细砂糖; 40克水饴（即玉米糖浆）; 2.5ml柠檬汁; 适量裹软糖的白砂糖

3 人做过这道菜

如月的小餐厅

好多糖啊！做一次就够了。哄小朋友而已！
原食谱参考以下链接，我把过程拍一次给自己留念而已。有兴趣做的直接点击链接：
https://www.xiachufang.com/recipe/102184777/

用料

果粒橙	190克
细砂糖	20克
果胶	8克
细砂糖	140克
水饴（即玉米糖浆）	40克
柠檬汁	2.5ml
裹软糖的白砂糖	适量

果汁软糖，做完我也忍不住吃了的做法

果汁190克，白糖20克+果胶8克混合
果汁加热到40度
倒入果胶白糖混合物
不断搅拌至沸腾
沸腾后离火，加入140克糖
加入40克水饴
模具100度保温
加热至107度，加入柠檬汁
再次加热到106~107度
把液体倒进模具，自然冷却。原配方里说自然冷却一晚。我今晚做不用，只用了20分钟就冷却了
这个硅胶模具很容易取出软糖，在背面一推软糖就出来了。
把软糖放在预先准备了白砂糖的碗里，沾满白糖。
沾满白糖的果汁软糖是不沾的。试了一个软软的Q弹的。偷吃了一个“L”，😝😝
又看见一只爪子啦😊😊。用个小密实袋装起来可以吃两三天了。

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

上传你做的果汁软糖，做完我也忍不住吃了

果汁软糖，做完我也忍不住吃了相关分类

果汁

随便看看

该菜谱发布于 2020-03-21 21:52:15

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果汁软糖，做完我也忍不住吃了的答疑

萌小祺私家烘焙 2020-12-29
1 赞

能裹糖粉不

作者回复 2020-12-29

糖粉除了糖还有玉米淀粉哦，你觉得呢？
lisya_ 2021-01-30
0 赞

请问果胶有推荐的店铺吗？之前买过假的

作者回复 2021-01-31

去淘宝搜法国的DGF果胶，或者迪吉福NH果胶，进口的。
尤尤ayida 2021-01-19
0 赞

我做的放不了几小时就还是粘了，我还是放在冷藏的😂

作者回复 2021-01-19

成品发来看看。
濛顺 2021-01-03
0 赞

糖汁熬到108度时很厚了，根本倒不进模具里啊？看你熬的怎么那么顺畅的倒进去了？

作者回复 2021-01-03

熬过了，106-107℃就行。108就比较稠了。可以再加点柠檬汁快速煮一下
曲珍9 2020-12-27
0 赞

我是新手味道好不好不好吃我就不尝试了

作者回复 2020-12-28

糖太多了，我是不建议做。好吃是挺好吃的。
叶子上的米粒 2020-12-20
0 赞

可以保存多久呢，怎么保存呀

作者回复 2020-12-20

小密实袋装好，目前这个天气，常温下10天没问题。
林间阳光和雨露 2020-12-07
0 赞

有没QQ糖那么q弹？

作者回复 2020-12-08

不一样的食物。
魔都鬼月 2020-12-05
0 赞

请问这个果胶是苹果胶还是？我刚好有苹果胶和一包果胶，但是不知道是不是同一种东西

作者回复 2020-12-06

应该都可以
情海心归 2020-11-29
0 赞

你好，请问果粒橙可以换成鲜榨的橙汁吗？

作者回复 2020-12-01

可以的
爱蛋糕的红太狼 2020-11-19
0 赞

可以用吉利丁粉吗

作者回复 2020-11-19

不清楚呢，我没试过哦