烧烤，含腌制肉类方法，炭烤和烤箱都适用

Name: 烧烤，含腌制肉类方法，炭烤和烤箱都适用
Ingredients: 少量油; 6个鸡翅; 250克羊腿肉; 200克牛肉（非牛腩）; 150克猪肉; 10只虾; 2只鱿鱼; 1个洋葱; 6个青辣椒; 15个小米椒; 20瓣蒜; 6勺料酒，生抽，老抽; 5勺孜然粉; 少量的五香粉，花椒粉，胡椒粉

1 人做过这道菜

鲜衣怒马不停蹄

因为现在是疫情期间，在家太闲了，太想吃烧烤了！！！外面饭店现在也不敢去。。于是就在楼顶天台折腾，提前一天准备好烧烤材料！
之前也烤过，但是买的都是超市腌好的肉，吃起来总觉得不太香，于是决定自己腌制😊😊很好吃，很成功~

用料

油	少量
鸡翅	6个
羊腿肉	250克
牛肉（非牛腩）	200克
猪肉	150克
虾	10只
鱿鱼	2只
洋葱	1个
青辣椒	6个
小米椒	15个
蒜	20瓣
料酒，生抽，老抽	6勺
孜然粉	5勺
五香粉，花椒粉，胡椒粉	少量的

烧烤，含腌制肉类方法，炭烤和烤箱都适用的做法

提前一天晚上买的肉，腌制更入味奥！

上面是羊腿肉洗干净沥干水，，多放洋葱去腥，青辣椒，切碎的小米辣和蒜。生抽和老抽放一点，胡椒粉五香粉，花椒粉都可以放，有蚝油也可以放些。因为上面有咸味，盐少少少的放点抓匀！
这是牛肉，同上一样抓匀
鸡翅也同上腌制的，稍微多放一点盐，撒一点糖更好吃

虾的话要开背，抽出虾线！我放的蒜多一点，放料酒，生抽和老抽，但调料粉放的少一些，这样更有鲜味
用保鲜膜盖上，腌制了一个晚上，第二天开始穿串串咯！肥瘦相间，穿插辣椒和洋葱（鱿鱼比较难穿，滑溜溜的）
之前都用的木签子串，感觉不好烤，就买了铁签子
穿好之后还挺有食欲的
下一步准备烤了
烤之前可以刷一点点油，炭火我是放在家里的天然气灶上引燃的。烤的时候，注意不要有明火，不然会烤糊的奥！！

烤完后撒芝麻，和孜然粉（没芝麻也不影响）
鸡翅需要烤的时间长一些，提前放旁边烘烤，注意鸡翅边边容易烤糊，放大火要勤翻动，有明火就拿起来
香
虾很好烤噢，颜值口味都还不错