自家也能做的上海锅贴（不用肉皮冻也爆汤）

自家也能做的上海锅贴（不用肉皮冻也爆汤）的答疑

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  ______陈______  2022-03-28  

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  想问一下日本哪里有卖中筋面粉的呀，是要自己混嘛
  作者回复 2022-03-28  

  对，一半高筋一半低筋混一下。
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  嘟嘟C9  2020-09-21  

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  上海人表示好吃哦 有汤汁赞👍🏻第一次做成功了 感谢分享❤️请教两个问题 步骤四刚开始煎应该小火还是中火呢？不知道为什么我中火煎的锅贴比较黑。吃脆底的 最后把油倒出来是哪一步呢？还有烘是什么意思呀 ？谢谢啦
  作者回复 2020-09-26  

  一开始中偏小火煎底板，加水后把火开大到中火。如果把握不好可以先小火，直到底板上色即可。
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  张大豆儿  2020-03-22  

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  北方是透明的那种蒸饺
  作者回复 2020-04-03  

  上海的吃口有点硬其实，不过追求的就是这个效果，嘻嘻