卡通馒头-大眼怪甜甜圈
8.8
综合评分
13
人做过这道菜
玲 ling
用料
卡通馒头-大眼怪甜甜圈的做法
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1.菠菜开水中焯一下，捞出过一下冷水，放入榨汁杯中，加一点点小苏打，打成细腻的菠菜泥，太干可以适量加一点点水
2.面粉中加入酵母粉，菠菜泥，搅成絮状
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3.加入玉米油，上手揉成光滑的面团
4.白色面团揉好后分出5克揉入竹炭粉
5.将绿色面团擀成7.8mm 厚，用饺子模具压出圆（边角料重新揉合擀薄压圆，直到压完）
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6.用中号裱花嘴压掉中间的圆，剩余的绿色面团搓细长条，切成小段，再搓成水滴状
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7.刷点牛奶将大眼怪的角粘好
8.白色和黑色面团擀薄，压出眼睛，再刷点牛奶分别粘好
9.用干的刷子蘸点红曲粉，给大眼怪刷点腮红
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放温暖处发酵至1.5倍大，水开后上锅蒸10分钟，关火后闷2分钟
小贴士
我的饺子皮模具直径大概5-6cm ，裱花嘴的直径大概2cm
