简易版虾扯蛋

把虾仁横刀切开，放入葱，料酒，生抽，盐腌制半小时。

生鹌鹑蛋洗干净

这是第一次做的成品，蛋液总是跑，像是“车祸现场”，出国后卖相不好看，蛋饼不圆润。

这次想了一个办法:把洋葱头横刀切成1厘米宽的圈，放在电饼铛里开分隔蛋液。想的很好，其实作用不大。

每一个洋葱圈里打上蛋，在每个蛋黄处围上一个虾仁。因为孩子不爱吃洋葱，蛋液一凝固，就把洋葱圈拿掉。洋葱圈冲洗干净后，还可以用，不要扔掉。如果喜欢洋葱的朋友，我觉得可以不去掉。

撒上一点椒盐，

电饼铛盖上盖子，蛋黄凝固就好了。

每一个蛋黄配一个虾仁。

一口一个很好吃。这个虾+蛋的搭配味道非常棒！