🐔回味冷锅串串🐔乐山钵钵鸡🐔

Name: 🐔回味冷锅串串🐔乐山钵钵鸡🐔
Ingredients: 汤底可以选择高汤调料包🌶️🌶️🌶️🌶️; 4000ml大骨头汤; 2克白砂糖; 2勺鸡精; 2勺味精; 也称为油泼辣子油料包🌶️🌶️🌶️🌶️; 200克食用红油; 80-100克干红辣椒切碎; 3勺普宁豆瓣酱; 15克食用盐; 10克鸡精; 15克太太乐鸡汁; 7克花椒面; 15克花生酱; 10克芝麻酱; 15克香油或者芝麻油; 要炒熟的 直接抓一大把吧熟芝麻🌶️🌶️🌶️🌶️; 荤菜类：鸡胗，鸡翅尖，鸡肉肠，肉丸子，鹌鹑蛋，热狗肠素菜类：西蓝花，豆腐串，豆腐皮，木耳，脆莲藕，海带结，莴笋，豆腐泡

2 人做过这道菜

柒月珊甜觅菌

四川成都一直也想要去的地方
里面有喜欢的美食有美丽得风景
🥩🥓第一集 🥬🥦🥒🌶🌽
把钵钵鸡🐔调味成广式菜品哈哈

用料

调料包🌶️🌶️🌶️🌶️	汤底可以选择高汤
大骨头汤	4000ml
白砂糖	2克
鸡精	2勺
味精	2勺
油料包🌶️🌶️🌶️🌶️	也称为油泼辣子
食用红油	200克
干红辣椒切碎	80-100克
普宁豆瓣酱	3勺
食用盐	15克
鸡精	10克
太太乐鸡汁	15克
花椒面	7克
花生酱	15克
芝麻酱	10克
香油或者芝麻油	15克
熟芝麻🌶️🌶️🌶️🌶️	要炒熟的直接抓一大把吧
素菜类：西蓝花，豆腐串，豆腐皮，木耳，脆莲藕，海带结，莴笋，豆腐泡	荤菜类：鸡胗，鸡翅尖，鸡肉肠，肉丸子，鹌鹑蛋，热狗肠

🐔回味冷锅串串🐔乐山钵钵鸡🐔的做法

熬制的高汤，四个小时，小火慢炖，骨质疏松，肉质入口即化，非常好吃，汤水更加不用说了，浓郁而香味扑鼻，特别是玉米🌽🌽🌽，入口超甜。高汤做钵钵鸡的汤底是最美味的，所以你也要做起来噢，最好是骨头或者鸡汤的高汤。
高汤煮好后往锅里倒.煮至沸腾
锅里加油油料里的所有食材爆炸香味!!!爆香啊!!!
煮至大概个15分钟吧.把渣渣捞出来.就是大片块的渣渣小片的像辣椒籽这些就不需要了.留着熏味道.放凉放凉放凉!!!
勺子打一勺看看.嗯.非常浓郁.
这里的食材都是煮熟了.过了凉水的荤素菜!!准备所有食材.就是你想吃的 .我荤素都弄了.只要你想吃.你想做!!!
油豆腐.豆腐串.莲藕.海带结.鹌鹑蛋.木耳.
鸡脚.鸡胗.花枝丸.牛肉丸.鸡翅尖.鸡肉肠.热狗肠.
滤水后串串起来.
串串的灵魂就是莲藕和豆腐!!!所以必须盘他!!!
丸子类得食材你自己喜欢吃就行
混合好放凉的钵钵鸡精华里.加入适量炒熟的白芝麻.增加香味.这里放进去的食材要翻拌下啊 .不然一些有一些没有的
这个是素菜.也是需要翻拌下的.不然一部分入味一部分不入味了.
来个大合照.需要尽量全部混合好汁.这样才均匀.
我这个高汤是1200ml加入差不多3.5斤的食材?味道刚刚好的.不咸不淡!!!!非常好吃