春日小清新鸡蛋羹
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人做过这道菜
安琪老师吖
人人都能做好的美味鸡蛋羹，一次做出3种口味噢！
用料
春日小清新鸡蛋羹的做法
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食材准备好，秋葵切小片，虾仁焯水备用。
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鸡蛋用蛋抽或筷子打散。
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235克温水中加入1克食盐搅匀后慢慢加入打好的蛋液里，一边加一边搅。
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准备网筛过滤掉气泡和未混合的鸡蛋液，得到质地均匀的蛋液。
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将蛋液平均分成3份，盖上保鲜膜或者碗盖，一份中直接加入秋葵，盖好。
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水开后放入，大火开蒸后转中火蒸10分钟，虾仁在8分钟的时候放入，再蒸2分钟。
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出锅后加入生抽麻油汁（2:1:2）,撒上葱花。
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像布丁一样丝滑的葱香鸡蛋羹就做好了。
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秋葵鸡蛋羹
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虾仁鸡蛋羹
小贴士
鸡蛋用65克左右的常温蛋，蒸蛋的碗最好用瓷碗。
