香菇蒸鹌鹑蛋
0
人做过这道菜
梦里书香66
看着这道菜，心情都变的很愉悦
做给小朋友尝鲜，一家人都可以享用
有颜值有口感还简单，棒棒哒
做给小朋友尝鲜，一家人都可以享用
有颜值有口感还简单，棒棒哒
用料
香菇蒸鹌鹑蛋的做法
-
香菇柄切掉，菇柄下面的菇肉也得挖出一些，要不鹌鹑蛋打下去的时候蛋液会流出来，如果买的香菇菇伞比较大会好一些。
菇柄三个切丁备用
-
我挖的时候挖穿了，怕蛋液漏下去，在漏洞的菇内铺上小片青菜叶，堵上孔
-
堵青菜叶上孔。
每个香菇内放一两个葱花，撒一点点十三香，用耗油也可以
-
打入鹌鹑蛋
-
盘子底部倒入一些生抽，在香菇面上和蛋周围撒入少量十三香，加一些圣女果装饰
-
撒一些葱花
-
放入已开的蒸锅蒸，大火蒸十分钟
-
锅内倒入适量油，加入生姜、葱头、菇柄，加水，生抽，少许淀粉，芶汁出锅淋上
-
出锅，吃起来香菇清甜还有些脆，鹌鹑蛋也好吃
淋上汁后卖相差点，但丝毫不影响口感哦
小贴士
1、西红柿摆盘应该出锅后摆更好一些，西红柿蒸前摆出锅就蒸烂了不好看
2、没有十三香也可以用耗油替代
3、香菇挖肉时注意尽量不挖穿，或者买菇伞大的
2、没有十三香也可以用耗油替代
3、香菇挖肉时注意尽量不挖穿，或者买菇伞大的
