正宗山东水煎包

普通面粉

30度温水化酵母粉

用筷子顺时针搅拌成面团，用盖子盖上，放在温暖的地方发酵(发面的时间去调馅吧)

粉条放入加了老抽的开水中泡好，捞出沥水，放入一汤匙油拌一下，防粘，剁成碎备用，

洋葱切碎，剁切的时候，可以多次用凉水冲刀，这样会不太辣眼睛，切碎的洋葱加点盐，用纱布挤出水，备用，

牛腩肉洗干净

剁成肉馅

先放这些材料，花椒油，香油，料酒，老抽，生抽，耗油，黑胡椒粉，花椒粉，十三香，葱，姜，盐，把牛肉馅和好放冰箱冷藏一小时后，最后加入粉条，洋葱，搅拌均匀，牛肉馅就做好了！😜
下面是素馅：

菠菜，韭菜就，白菜，洗净控干净水，

切碎，菠菜，白菜放点盐，用纱布挤出水，韭菜直接切碎就行，

木耳泡发后焯水，捞出过凉水，切碎，

打成蛋液炒成鸡蛋碎，炒好可以拿刀切碎

加入香油，花椒油拌匀，再加花椒粉，辣椒粉，十三香，葱碎，盐

素馅拌好了，太香了，(去休息一小时，起来再包)

面发的真好

稍微揉成团就行，不用一个劲揉哈

两个水饺皮大的剂子

用手压扁，不用幹哈，面超级软的

两只手一捏就好了，再次醒发十分钟

电饼铛刷油，放入包子，煎黄成型，再加入没过包子一点的水，像图中所示，大概半碗水

水干后继续煎黄脆

哈哈，

好香啊

肉馅，素馅都好吃，荤素搭配更健康！一次做两种馅才吃的过瘾啊！😊😊