半杯大米清洗后,加6-7倍的清水,加入去皮后清洗干净的山药段,电磁炉上大火烧开,小火慢煮。根据具体情况,约20-30分钟。不要盖盖子,防止米汤漫溢出来噗锅。
我用的那种小包装龙王豆浆粉,一小包,少半碗热水冲开溶解充分,加入山药粥里面,加入适量老冰糖,搅拌,防止糊锅底。五分钟后关火。
如果自己磨豆浆,前面要适量减少清水,不然浓度不够,粥就寡淡不好吃了。
煮好的山药粥装碗,另取一个空碗,把黑芝麻糊用开水冲开,搅拌均匀。用勺子取黑芝麻糊,在山药粥的表面画个太极图案。我画的不好,不过玩的很开心。
当然,山药豆浆粥单独吃,就是简易版的美龄粥,也不错。