超级简单的红豆沙面包卷
7.2
综合评分
173
人做过这道菜
WR爱美食
疫情在家霍霍面系列，早就做了，今天把方法整理出来！
觉得还挺简单的，
说实话我没有揉出手套膜，因为家里没有厨师机面包机，但真心觉得口感也相当不错，假如有一天我我用上洪荒之力揉出手套膜，估计会更好😉😉
⚠好多人反馈说烤出来的面包干、硬，那就适当降低温度和时间！160度35分钟左右！每个烤箱脾气不一样，所以根据自己的烤箱来！也可以把牛奶温一下，30度左右的温热得牛奶和面
觉得还挺简单的，
说实话我没有揉出手套膜，因为家里没有厨师机面包机，但真心觉得口感也相当不错，假如有一天我我用上洪荒之力揉出手套膜，估计会更好😉😉
⚠好多人反馈说烤出来的面包干、硬，那就适当降低温度和时间！160度35分钟左右！每个烤箱脾气不一样，所以根据自己的烤箱来！也可以把牛奶温一下，30度左右的温热得牛奶和面
用料
超级简单的红豆沙面包卷的做法
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鸡蛋加30克糖，3克盐，搅拌至糖盐融化
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300克面粉加4克酵母搅拌均匀，加入鸡蛋混合液，150克牛奶揉成面团
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揉成面团后加入黄油，揉成光滑面团！最好形成手套膜（不强求）。醒发至两倍大！
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醒发好的面分成8份，每份大概67克左右，揉成小团，再醒15分钟
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把红豆沙分成8个豆沙团，每个30克备用
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面按成面饼包入豆沙
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收口处捏紧
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收口处放于下方，擀成长条状
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用刀划开上层面皮，至豆沙层
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翻过面皮卷成条状
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卷完就是这样
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卷成水滴状，下面捏紧，面包坯制作完成
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烤箱预热180度10分钟，面包坯表面刷鸡蛋液放入烤箱。180度35-40分钟（小米烤箱火慢）！
每个烤箱脾气不一样，有的烤箱火急，火硬，那就160度35分钟试试！
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叮～出炉啦～
小贴士
1 其实卷成卷特别简单，我也不知道我为啥那么容易的动作，说了那么多的步骤，可能是我啰嗦
2 面醒发可以放在温热的锅中，可以加速醒发 也不要太热，会把面烫熟，这个东西，过犹不及，用手摸有点热就可以了
3 对于手套膜这个事，我真觉得力所能及就好，不要强迫，因为真的没有力气！
4 每个烤箱的脾气不一样，烤干了就是时间长了，下次烤就减少时间
2 面醒发可以放在温热的锅中，可以加速醒发 也不要太热，会把面烫熟，这个东西，过犹不及，用手摸有点热就可以了
3 对于手套膜这个事，我真觉得力所能及就好，不要强迫，因为真的没有力气！
4 每个烤箱的脾气不一样，烤干了就是时间长了，下次烤就减少时间
