花生 2把,提前一夜泡水 | |
莲藕 1瓜 | |
青椒 1个 | |
椰枣 6个(怕太甜可以少放) | |
西红柿 120克 | |
芡汁:有机酱油 6ml(可略 或者放一丢丢盐)+红薯淀粉 10克 + 酿造陈醋 30ml+水 40ml |
如图,莲藕先切粗条,再切成花生米大小的丁。花生是我昨晚手抓了两把泡上的,还有青椒香菜统统洗好备用。
碗里准备好西红柿和椰枣,也可以用普通西红柿,青椒也就着花生的大小切成丁备用。
锅里烧开水,把莲藕花生一起放进去快速焯一下捞出来控干。
平底锅放入西红柿椰枣酱(前面有西红柿酱做法www.xiachufang.com/recipe/103934121/,我这个是现做的,接着吃用生西红柿,再加点椰枣破壁机打成酱就OK了),加点水搅匀烧开,放入莲藕丁花生开大火一二分钟,完了放入青椒翻炒。
最后放入调好的芡汁搅拌均匀即可出锅。
装盘后撒上香菜就OK了✌️喜欢吃酸的可以再多倒上点老醋,味道一定没问题🔐
吃到一半来个特写瞅瞅,😄无油无糖感觉才更清新,香香脆脆、酸酸爽爽、利利索索的奥✌️