千层饼——葱花椒盐（和外面卖的一样）
7.0
综合评分
6
人做过这道菜
云胡不喜bhy
小区旁边的巷子里就有卖的，我超级喜欢，有好多种味道：豆沙、白糖、麻辣、葱花……我独爱葱花的。自己研究了一下，也看了很多博主的方子，总结了一个适合自己的配方，希望大家喜欢。
用料
千层饼——葱花椒盐（和外面卖的一样）的做法
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把面粉，水，盐，酵母混合和成一个软硬适中的面团，醒发至两倍大。（和面的时候我加了小茴香，不喜欢的可不加。）
葱花切碎。
锅中放油花椒粒炸香，捞出花椒粒，热油泼入加入盐和五香粉的面粉中，制成油酥。
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面团醒发后，擀成长方形的面片。
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抹油酥撒葱花。
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三折。
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就这样。
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再对折。
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压平，再擀开，重复折叠，再擀开。这样层次比较丰富。
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经过几次折叠再擀平后，切成这样的长条状。刷上一点水，撒上白芝麻。
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摆入烤盘，每个饼之间留点醒发距离，避免黏连。盖上保鲜膜二次醒发20分钟。温度低就多醒发20分钟。
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给饼刷蛋液，烤箱提前预热，上下伙180度20分钟。
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香喷喷的葱花椒盐千层饼出炉啦~
小贴士
因为每个烤箱脾气不同，大家可根据自己的烤箱调节温度，害怕温度过高，可以盖锡纸防烤焦。
因为我喜欢吃咸口的，所以做了葱花椒盐味的，亲们可以根据自己的喜好，把油酥换成自己喜欢的馅料。期待大家的作品~
因为我喜欢吃咸口的，所以做了葱花椒盐味的，亲们可以根据自己的喜好，把油酥换成自己喜欢的馅料。期待大家的作品~
