油炸鬼

各自称好物料，混在一起。

1.用筷子搅拌，和成面团。盖上保鲜膜，发酵2个小时。
2.当面团发涨约2倍大小，用手指戳一下不反弹，即可。

1.垫上撒点面粉，开始揉面。切开两半，各自揉开。
2.用擀面杖擀成一块长方形的面片，切刀切块，每块面团约2个手指宽。

在一块面团上沾点水，另块面团重叠在上面，用筷子将2个小面团压在一起，两头并捏紧。

1.锅内加油，烧到有点沸腾的感觉，就放下油条胚。油条加热膨胀并浮起来，用筷子快速翻动油条，让油条受热均匀。
2.大约7/8分钟，油条变成金黄色，就可以出锅了。

趁热吃，口感好。