栗子芝士慕斯蛋糕

栗子加牛奶放入料理机中搅拌均匀，然后过筛备用。

将室温软化的奶油奶酪+细砂糖用蛋抽搅打顺滑后加入栗子奶、朗姆酒继续搅拌均匀。

然后将上面拌好的栗子糊隔热水搅拌一下，让其更顺滑，然后加入淡奶油用打蛋器搅拌均匀。

鱼胶粉加少许水，隔水加热至融化后倒回栗子奶酪糊中。

在6寸的活底模具底部铺上一片比模具小的戚风蛋糕，然后倒入1/2的慕斯糊，再铺第二片蛋糕片，倒入剩余的慕斯糊。

在桌面上摔动模具，震出里面的空气，并且使蛋糕表面平整，如果摔不平就用刮板抹平，放入冰箱冷藏1夜后脱模装饰。