🐟《游乐鱼、三角仔料理》🐟—酱油水煮游乐鱼—闽南口味咸香鲜,餐桌上的美味❤️

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我家又没葱了😂
就地取材用蒜苗👌。
厦门酱油水煮,
不是只有酱油和水这么单调;
各家有各家的作法,
我喜欢菜脯(萝卜干)温润带咸味的香气,
菜脯蛋我超爱吃❤️
运用在酱油水煮蛮开胃。
作法简单,吃起来下饭👍
海鱼新鲜随便煮都好吃,不需要太多技术。

🐟游乐鱼干煎、红烧都好吃,
肉质鲜嫩,是很好入手的鱼种。

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用料  

游乐鱼 2条
萝卜干 少许
辣椒 2个
蒜苗 2根
大蒜 5瓣
姜片 4片
酱油 3勺
白糖 1勺
米酒 1勺
醋 1勺
水 适量

🐟《游乐鱼、三角仔料理》🐟—酱油水煮游乐鱼—闽南口味咸香鲜,餐桌上的美味❤️的做法  

  1. ▶️ 游乐鱼洗净备用。

    🐟《游乐鱼、三角仔料理》🐟—酱油水煮游乐鱼—闽南口味咸香鲜,餐桌上的美味❤️的做法 步骤1
  2. ▶️ 备料:萝卜干、蒜片、姜片、蒜苗、辣椒

    🐟《游乐鱼、三角仔料理》🐟—酱油水煮游乐鱼—闽南口味咸香鲜,餐桌上的美味❤️的做法 步骤2
  3. ▶️ 开小火放点油炒香萝卜干。

    🐟《游乐鱼、三角仔料理》🐟—酱油水煮游乐鱼—闽南口味咸香鲜,餐桌上的美味❤️的做法 步骤3
  4. ▶️ 萝卜干微黄下姜片、蒜片。

    🐟《游乐鱼、三角仔料理》🐟—酱油水煮游乐鱼—闽南口味咸香鲜,餐桌上的美味❤️的做法 步骤4
  5. ▶️ 加入辣椒、蒜白,酱油呛锅再放米酒、醋、白糖、水煮滚。

    🐟《游乐鱼、三角仔料理》🐟—酱油水煮游乐鱼—闽南口味咸香鲜,餐桌上的美味❤️的做法 步骤5
  6. ▶️ 开中火直接下游乐鱼盖锅焖熟,起锅前洒蒜綠。▫️不要一直开锅盖跟翻动鱼,水一次加足。

    🐟《游乐鱼、三角仔料理》🐟—酱油水煮游乐鱼—闽南口味咸香鲜,餐桌上的美味❤️的做法 步骤6
  7. ▶️ 简易的的厦门酱油水煮法,完成✅

    🐟《游乐鱼、三角仔料理》🐟—酱油水煮游乐鱼—闽南口味咸香鲜,餐桌上的美味❤️的做法 步骤7

小贴士

🔹老话一句:口味咸淡自行调整哟。
▫️是简易家庭式酱油水煮鱼。
🔹炒点豆豉香气会更浓郁。
 

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