初春最爱的瘦身减脂餐【泰式薄荷牛肉沙拉】

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用料  

牛排 2块
小番茄 10个
青瓜 1条
薄荷叶 20g
小葱 2根
香菜 3根
洋葱 1/2个
蒜瓣 2瓣
小米辣 2个
泰式青柠/柠檬 1个
鱼露 1大勺
椰糖 1.5大勺
酱油 2小勺
适量
黑胡椒粉 适量
橄榄油 1大勺

初春最爱的瘦身减脂餐【泰式薄荷牛肉沙拉】的做法  

  1. 牛排提前从冷冻室移置室温,完全解冻后用厨房纸吸干血水,两面各撒少许盐和黑胡椒,涂抹上橄榄油;也可以提前一晚将冷冻牛肉移到冷藏室过夜解冻

    初春最爱的瘦身减脂餐【泰式薄荷牛肉沙拉】的做法 步骤1
  2. 铸铁锅不放油,开大火烧至冒烟,放牛排两面各煎1-2分钟

    初春最爱的瘦身减脂餐【泰式薄荷牛肉沙拉】的做法 步骤2
  3. 立刻取出盛出静置2-3分钟

    初春最爱的瘦身减脂餐【泰式薄荷牛肉沙拉】的做法 步骤3
  4. 食用前再切片

    初春最爱的瘦身减脂餐【泰式薄荷牛肉沙拉】的做法 步骤4
  5. 蔬菜洗净,小番茄对半切开,黄瓜去掉白瓤后滚刀切小块,洋葱切丝,薄荷摘下叶片切碎,小葱、香菜切碎

    初春最爱的瘦身减脂餐【泰式薄荷牛肉沙拉】的做法 步骤5
  6. 取一个小碗,加入切碎的小米辣、蒜末,再加入1.5大勺椰糖、1大勺鱼露、2小勺生抽和1个青柠的汁水,搅拌均匀待用

    初春最爱的瘦身减脂餐【泰式薄荷牛肉沙拉】的做法 步骤6
  7. 取一个大碗,倒入切片牛排和蔬菜,加入酱汁拌匀后装盘食用

    初春最爱的瘦身减脂餐【泰式薄荷牛肉沙拉】的做法 步骤7

小贴士

1、买不到牛排,可用卤牛肉替代牛排;
2、我是用的2.5cm厚的西冷牛排,两面各煎1分钟是三成熟,疫情期间建议两面各煎2分钟,达到7分熟更健康;铸铁锅受热更均匀,没有可以用平底锅替代;
3、黄瓜去掉白瓤,可防止沙拉大量出水;
4、若用卤牛肉片制作薄荷牛肉沙拉,卤牛肉自带咸味,鱼露和生抽可减少。

参照这个菜谱,大家做出 10 作品

全部10个作品

 

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该菜谱创建于 2020-03-19 16:18:44
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