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豉油鸡

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桔子汽水的厨房  桔子汽水
用料简单、最大特点是豉油鸡鸡肉嫩滑可口

用料  

小母鸡 1只（2.5斤左右）
黄片糖 一块半
李锦记生抽 1碗
水 1碗

豉油鸡的做法  

  1. 把生抽、水、黄片糖一起放入锅里

  2. 中火煮开至黄片糖完全融化后，再把鸡放进去，用勺子把料汁浇到鸡身上，然后盖上锅盖煮5分钟,打开锅盖,把鸡翻面再用勺子浇料汁到鸡身上

  3. 转小火盖上锅盖再煮2分钟，这样2分钟煮，浇料汁到鸡身上，翻面，用同样的方法直到鸡肉煮熟、料汁起糖胶

  4. 把鸡捞出，斩块，锅内酱汁倒在鸡肉上即可。

小贴士

1。常翻动，千万不要离开锅边，糖分高很容易焦。
2。煮过豉油鸡的锅用热水清洗，冷水很难洗干净锅内的糖胶

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☀ 好好喰
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该菜谱发布于 2012-05-30 12:02:07
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