松茸刺身

一斤松茸就这么多。实不相瞒，刚打开包装时候我觉得怎么这么小。后来发现是包裹的纸巾把松茸盖住了一半，所以显得很小，其实都肥头大耳，惹人怜爱。

用刀把松茸根部削干净，并用水冲冲洗洗表面泥土即可。不需要把所有棕色部分都弄掉。细心的观众可能发现盒子里有12个松茸，为何洗干净的只有9个。因为我留了三个，打算第二天煲汤的。一切都在我的掌控之中。

松茸的切法就是简单切成薄片。一些不是很漂亮的边角可以切成丁，一会儿煮饭吃。不会浪费一滴。落入我手中的食材，我会让他们绽放的。

是的。松茸可以生吃。甜的。直接蘸生抽即可。有人喜欢加一些芥末，也可以，我没加。

生抽我喜欢这款。不太咸，微微甜。