柠檬面包

柠檬黄皮切成细屑。奶粉、糖、盐、酵母放入盆中，加入温水混合均匀，静置5分钟，加入两个鸡蛋搅拌均匀，加入高筋面粉，用筷子搅成絮状，加入玉米油和柠檬细屑，揉成面团，很黏，揉搓约20分钟，不怎么黏了，揉出手套膜，放入盆中发酵至两倍大，温度20度的天气，盆上盖湿毛巾发酵了一个多小时。

排气，分成8个面团，放入盆中。

把盆放在烤网上放入烤箱，顶上放入烤盘倒扣，开发酵功能，实际温度50度10分钟，体积约为2倍大。长帝烤箱中下层上下火135度20分钟，实际温度150度，闷10分钟。