砂锅🍲白菜豆腐煲
2
人做过这道菜
一颗糖572196
热气腾腾的砂锅菜，趁着气温还低，多来几顿炖菜吧！豆腐，白菜营养良品😍😍😍香菇特有的香气，五花肉肥而不腻的口感༄来吧！
用料
| 豆腐 | 1块 |
| 白菜 | 4片 |
| 香菇 | 6朵 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 淀粉 | 1大勺 |
| 五花肉 | 200克 |
| 大葱 | 一小段 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 生姜 | 三片 |
| 生抽 | 2勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 清水 | 一碗 |
| 食用油 | 适量 |
| 韭菜 | 4颗 |
| 白胡椒粉 | 半勺 |
砂锅🍲白菜豆腐煲的做法
-
豆腐先斜十字刀切开。
-
再切成厚片。
-
放入盘中备用。
-
鸡蛋和淀粉放入碗中。
-
搅散。
-
到入豆腐上，摇晃均匀，使每一块豆腐都粘上蛋液。
-
胡萝卜切丁，香菇洗净切厚片。
-
白菜撕成小块。
-
葱姜蒜切末。
-
五花肉切小丁。
-
盐、鸡精、生抽、耗油、白胡椒粉、清水一起放入碗中搅匀备用。
-
韭菜切碎。
-
锅中加水，大火烧开。
-
放入胡萝卜丁和香菇片焯水。
-
捞出过凉。
-
热锅到油。
-
油热后下入豆腐，中小火煎。
-
煎至一面金黄后翻面煎至金黄。
-
白菜铺在砂锅底部。
-
再把煎好的豆腐铺在白菜上。
-
煎豆腐剩下的蛋液不要浪费，到入锅中。
-
滑散，煎熟。
-
放在豆腐上边。
-
热锅到油，油热后下入五花肉丁。
-
炒至变色后加入葱姜蒜末翻炒均匀。
-
加入胡萝卜丁和香菇片翻炒均匀。
-
加一勺黄豆酱
-
炒出酱香味。
-
平铺在豆腐上，到入调好的料汁。盖上盖子开火焖十分钟。
-
关火后撒上韭菜碎。
小贴士
无技巧无难度！
