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天气渐暖来一道不一样的美味：（凉拌乌🐟鱼皮）

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用料  

大乌鱼一条 约鱼8斤
大蒜 3瓣
小米椒 10个
生姜 2片
葱 1根
老抽 1勺
生抽 3勺
醋 2勺
麻油 1勺
糖 适量
油 适量

天气渐暖来一道不一样的美味：（凉拌乌🐟鱼皮）的做法  

  1. 大乌鱼加工取出鱼皮，鱼肉另做他用。

    天气渐暖来一道不一样的美味：（凉拌乌🐟鱼皮）的做法 步骤1

  2. 鱼皮用盐擦几下，冲洗干净，炒锅上火放水加入醋，料酒把鱼皮焯熟，用凉水冲凉浸泡二小时后切丝。

    天气渐暖来一道不一样的美味：（凉拌乌🐟鱼皮）的做法 步骤2

  3. 姜.蒜.小米椒.葱切未放碗里。

    天气渐暖来一道不一样的美味：（凉拌乌🐟鱼皮）的做法 步骤3

  4. 把调味品全部放碗里，油烧热泼碗里。

    天气渐暖来一道不一样的美味：（凉拌乌🐟鱼皮）的做法 步骤4

  5. 把调好的凉拌汁倒入切好的鱼皮里拌均即可。

    天气渐暖来一道不一样的美味：（凉拌乌🐟鱼皮）的做法 步骤5

  6. 装盘开吃。

    天气渐暖来一道不一样的美味：（凉拌乌🐟鱼皮）的做法 步骤6

小贴士

1：因今天正好碰到这么大条们鱼所以才可做这菜。
2：本菜谱也可做蛇皮，菜谱中可加香菜拌。

上传你做的天气渐暖来一道不一样的美味：（凉拌乌🐟鱼皮）

 
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该菜谱发布于 2020-03-18 18:33:49
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