凉粉（天气越来越暖和了 山西的大凉粉也该端上桌子了 手把手教你 ）

一碗水 一碗土豆淀粉 拌成酸奶状

把碗反过来 弄这么多白矾

用水化开

锅里七碗水烧开冒泡

慢慢的  边倒边搅拌

搅一分钟加入白矾水  

搅至五分钟后 改成小火  慢慢炖一会儿  大概三分钟  

然后盛入碗中  放凉

葱末 蒜末 盐  鸡精备好  

锅里少烧点水  加入 花椒粒  香叶 桂皮 八角  姜片 煮二分钟 捞出去这些调料

将水 迅速的倒入葱末蒜末盆里

就成这个样子了

备好黄瓜丝 豆干丝  我家里有豆皮 就用豆皮充数了  香菜末

冷却好的凉粉切 条加入碗里 不要嫌弃我的碗，这是昨天做辣椒油的碗 辣椒油装瓶 碗里的辣椒油还不少 我们不要浪费

碗里加入熬好的汤 加入黄瓜丝 豆干丝 再来点辣椒油 来点陈醋

开吃吧 美得不要不要的