不用木鱼花、昆布一样熬出711味道的关东煮🍢

8 人做过这道菜
我家姑娘爱吃关东煮🍢,之前基本晚上都要叫外卖。现在疫情特殊情况只能老母亲自己弄了。看了一些dy的视频,自己开始试验下。准备如果不成功就再买木鱼花和昆布。第一次做没想到味道真的很711。

用料  

白萝卜 半颗
胡萝卜 半根
干海带 一小把
海带扣 5-6个
苹果 半个
香菇 四朵
生抽

不用木鱼花、昆布一样熬出711味道的关东煮🍢的做法  

  1. 取干海带擦干净,上门白色的东西不要擦掉(其实我也没擦)😂 先泡入冷水里半小时,然后开小火煮到冒小泡泡不用煮开。基本10分钟。把煮好的汤过下筛,去掉锅底的沉淀杂质和干海带,锅中只留汤汁。

    不用木鱼花、昆布一样熬出711味道的关东煮🍢的做法 步骤1
  2. 再依次加入白萝卜(打十字)、苹果、香菇、胡萝卜、海带扣,加入水到没过食材。小火煮30分钟。再加入一勺糖、一勺盐、转一圈撒生抽(跟进自己口味增减)。

    不用木鱼花、昆布一样熬出711味道的关东煮🍢的做法 步骤2
  3. 把其余材料捞出,只留白萝卜+海带扣。这时候我品尝味道真的非常711。但是加入食材熬出后,感觉味道淡了些,所以大家在熬制汤汁的时候调味料还是可以比我多加一些才好。记得品尝一下自己熬出的汤汁的鲜美😋

    不用木鱼花、昆布一样熬出711味道的关东煮🍢的做法 步骤3
  4. 最后放入自己喜欢吃的食材,小火慢熬就可以啦。准备买一些竹签才像样嘛🤨

    不用木鱼花、昆布一样熬出711味道的关东煮🍢的做法 步骤4

小贴士

熬汤汁时候如果品尝味道正好要再多加一些调味,以免加入食材以后,味道整体变淡。

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 
该菜谱创建于 2020-03-18 16:01:24
2621 收藏


不用木鱼花、昆布一样熬出711味道的关东煮🍢的答疑

  • damianmi  2020-08-02  
    1
    味道不错的,就是放错了藕片,没有卖相了,下次再上图
  • 用户0874_r8yv  2020-09-22  
    1
    711就是用的调味粉😀
    作者回复 2020-09-22  
    嗯嗯 哈哈
  • 3834_jsvq  2020-09-04  
    1
    干海带跟裙带菜是一个效果吗
    作者回复 2020-09-07  
    不是一个效果的哈
  • 奶气狙击1111111  2020-03-23  
    1
    干海带可不可以不放
    作者回复 2020-03-23  
    这个是灵魂 ,
    最好放。
  • 小布奇2011  2020-12-16  
    0
    亲,我家没有干海带,有湿海带。能不能用湿海带煮汤底呢?
    作者回复 01-09  
    呃 抱歉刚看到留言 😅还是要干海带外面包裹白粉末那种才味道对。
  • 姬存希风  2020-10-11  
    0
    什么牌子的调料好吃,推荐一下😀😀
    作者回复 2020-10-11  
    李锦记的 海天的均可哇
  • 开稳  2020-08-24  
    0
    加苹果跟不加苹果区别大吗?
  • damianmi  2020-08-01  
    0
    没有苹果会影响味道吗
    作者回复 2020-08-01  
    会的
  • 腰果咋  2020-04-07  
    0
    干海带换昆布可以吧?
    作者回复 2020-05-10  
    完全可以

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