妈妈秘制黄豆酱
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人做过这道菜
土豆不是马铃薯z
用料
| 黄豆 | 1000克 |
| 小米椒 | 按喜好适量(也可以不放) |
| 黄豆酱 | 一大勺 |
| 番茄 | 1000克 |
| 盐 | 200克 |
| 姜 | 按喜好适量(也可以不放) |
| 香菇 | 按喜好适量(也可以不放) |
| 瘦肉或牛肉 | 按喜好适量(也可以不放) |
| 芝麻 | 100克 |
| 味精 | 适量 |
| 生抽 | 一大勺 |
| 白醋 | 一大勺 |
| 白酒 | 按喜好适量(也可以不放) |
妈妈秘制黄豆酱的做法
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黄豆煮熟后再用油把水分炸干
tips:黄豆提前泡上会更好煮喔
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准备小米椒碎，香菇丁，姜末
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把剁好的肉末炸一下，如果不放肉可省去这一步
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肉炸的差不多之后可以倒入切好的小米椒碎，香菇丁，姜末，炒香放番茄，放盐，味精，生抽，白醋。(油不用倒出来，如果不放肉也要用这么多油来炒，油不要太热，否则会发黑)
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炒成这个状态，放一大勺黄豆酱增香
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放炸好的黄豆
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半成品如上图😊(其实这样也可以吃)
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为了更好吃，可以炒一些白芝麻放进去
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成品就是这样啦！
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白酒的作用可以增香，也可以在密封装瓶时倒一点在上面，不容易变质。
小贴士
其实很多东西的量都可以按喜好来调整，如果有问题可以在评论区告诉我喔～这个酱真的超下饭，怎么都好吃😍可以试试喔🤗
