菲力牛排减脂沙拉
7.1
综合评分
40
人做过这道菜
颜小厨的餐桌
这款沙拉颜色鲜艳，口味清淡且蔬菜丰富，是一种经济实惠地享用牛排和蔬菜的方式，每年的春夏季，这款沙拉是我最常吃的主食之一，它很快就能准备好，并且跟冰箱里的任何沙拉类型蔬菜都能轻松搭配，只需要几分钟，但吃起来—不管是做午餐便当，还是温暖的春夏季晚餐，都是完美的！
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用料
菲力牛排减脂沙拉的做法
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牛排解冻，蔬菜洗净沥干，牛排一般用眼肉和菲力做沙拉比较美味，口感较好，我今天选用了两块菲力，几乎全瘦肉，更适合减脂增肌食用
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用盐和黑胡椒腌制牛排，腌制15分钟-30分钟
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菲力牛排因为很瘦，腌制的时候需要一点油，可以用适合高温烹饪的色拉油或者橄榄油来腌制，如果是眼肉牛排可以省略此步
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取一小锅，水开后淋入几滴色拉油来保持蔬菜的颜色，把甜椒焯水5秒捞出备用，秋葵小番茄不用焯水，切好备用
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铸铁锅空烧10分钟后下牛排，双面各煎30秒就是3分熟，各45秒就是5分熟，各60秒就是7分熟
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我煎了三分熟，起锅放锡箔纸，包好醒肉5分钟。
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就这样是最方便的醒肉办法，也可以放55度烤箱醒肉
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醒肉的同时调油醋酱汁，橄榄油和巴萨米克黑醋1:1放料理盆
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加海盐黑胡椒
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用打蛋器打到完全混合乳化
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加入半颗柠檬汁
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盘中放入沥干水分的蔬菜
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醒好的牛排切块
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摆在蔬菜上后，淋入油醋汁即可
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最后加入切好的柠檬片和擦好的柠檬皮进去
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简单快捷的牛排沙拉就做好啦
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最适合减脂增肌的健身餐，健身教练首推哦～
小贴士
1.所有的蔬菜需要洗净控干水分。
2.一定要现吃现拌，吃的时候再加入沙拉酱拌匀。
2.一定要现吃现拌，吃的时候再加入沙拉酱拌匀。
