除酵母和黄油外所有材料混合均匀椒盐的量大家按口味自行调整能吃辣的话建议加辣椒哦 会更好吃
揉至出筋 加入酵母和黄油
揉至扩展阶段 加入山核桃
低速搅拌均匀
松弛15分钟
分割成50克一个
排气滚圆 松弛十分钟
芝士片我是包的半边刮刀切一下就好
芝士片折起来 包馅
底部收紧
包好
放入烤盘 喷水28°发40分钟左右
发酵完成 轻按表面快速回弹即可
首先预热烤箱 上火200下火170 然后开始准备碱水:45°温水+烘焙碱 混合均匀这一步最好戴个口罩 刺激鼻腔的我还戴了眼镜 以防万一碱水腐蚀性大
面团放进去泡30秒 迅速捞出剪刀剪口子 然后马上放入烤箱
烤制20分钟时间温度仅供参考
上传你做的『椒盐核桃芝士碱水面包球』
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