古法盐焗鸡，不用盐焗鸡粉
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人做过这道菜
鱼小兵
市面买的盐焗鸡一直吃不回儿时的味道。
用料
古法盐焗鸡，不用盐焗鸡粉的做法
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药店买一包黄栀子，倒一半出来泡水。
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用泡好的黄栀子水浸鸡，放葱，姜片料酒少许盐腌制一晚上色。
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材料
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炒盐。先把八角香叶花椒炒香再倒一包盐炒至微黄
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电饭锅锅底铺一层炒好的盐，放油纸
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放鸡，鸡要提前用厨房纸擦干身体。再放一层油纸
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把剩下的盐倒进去。似乎鸡的大小来决定煮的时间。因为是用盐的热量了“烤”熟鸡，所以时间需要的比较久，我用了两个小时。
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期间可以打开看看熟了没有的。这个时候是还没有完全熟的，完全熟了，会有汁液出来的。
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已经熟了
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香哦。
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再来一张。
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好多汁
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好吃。
小贴士
一，黄栀子水要浸鸡一夜上色。
二，鸡下电饭锅的时候要擦干身体的水
三，要垫油纸，因为怕盐直接接触鸡会太咸了。
二，鸡下电饭锅的时候要擦干身体的水
三，要垫油纸，因为怕盐直接接触鸡会太咸了。
