福清菜头饭，菜干饭，海鲜焖饭

把所有材料备好。海蛎洗净，剥好鲜虾仁去虾线（如果用的是干虾仁就稍微洗净泡发）。瘦肉或五花肉切片。干贝和蛏干泡发，蛏干切小块。香菇泡发切丝。🎈大米提前泡两小时，此步骤若省去可以用电饭煲煮，以下步骤会说明。

香菇干贝蛏干~

瘦肉和鲜虾仁~

白萝卜擦成丝，留心菜切丝。没有白萝卜也可以省去，但有白萝卜会好吃很多！

热油下锅，先把干货炒出香味。如果瘦肉换成五花肉可以先下五花肉炒焦黄出油然后放干货。🎈这时候可以加点盐巴，香菇会吸点盐分，最后吃到香菇会很好吃。

然后把其他材料包括白萝卜丝和留心菜丝一起下锅炒，放点盐巴，炒至半熟。把泡好的米倒进去，平铺在底料上。加适量水，水量大概平时煮白米饭差不多，稍稍没过米面就可以。🎈（大米若没有泡发，或者掌握不了火候的可以把底料倒进电饭煲铺平，然后把米倒进去铺平，水量也是加到稍稍没过大米。）

平铺在底料上的大米会焖出这样的效果。电饭煲煮的话就放好水按下煮饭键等熟。炒锅米饭焖熟底料也肯定熟了。熟了以后加适量盐巴和味精调味就好。掌握不好味道的可以边搅拌边尝。

搅拌好以后福清味的菜头饭也就煮好啦~非常美味！听起来繁琐其实把料备好就是一锅煮的概念，很方便不用洗很多次锅啊盘子啥的。赶紧试试吧~😋煮点爱喝的汤配一配哦！