菜鸟🉐曲奇🎀

1 人做过这道菜
之前也看了几个大师的配方,试做了几次,挤破了好多的袋子,样子也不完美
今天我来教大家一个,超简单的曲奇方法
配方可以适当改动,重点在于软化的黄油和糖粉,不是白砂糖,是糖粉!~糖粉!~糖粉!~蛋黄~
那我们开始吧

用料  

黄油 120克
盐 1克
糖粉 50克
鸡蛋(只要蛋黄) 1个
香草精 1克

菜鸟🉐曲奇🎀的做法  

  1. 在奶锅中加入120克的黄油中小火加热软化
    全部化的差不多的时候关火,再冷却一会儿,像奶糕一样,就可以制作了

    菜鸟🉐曲奇🎀的做法 步骤1
  2. 加入克盐打发至颜色变淡一点,打蛋器快挡一分钟左右

  3. 白糖分两次加入,搅拌混合,不需要打蛋器

  4. 加入一个蛋黄(曲奇输不输就看这个蛋黄的功力了😙)和一克香草精,慢档,打到混合即可

  5. 面粉过筛分两次搅拌,手动刮刀

  6. 准备裱花袋,裱花嘴,
    油纸下面沾黄油,这样油纸就不会动
    我的花型是,挤下来以后转个三四圈收

    菜鸟🉐曲奇🎀的做法 步骤6
  7. 烤箱提前十分钟预热170度,放进烤盘后,温度控制在150度,烤制20到25分钟
    美味的酥的掉渣的曲奇就完成了

    菜鸟🉐曲奇🎀的做法 步骤7
  8. 没有合适的裱花嘴,或者是挤不出来的朋友(按照我的配方是不可能的😅),可以用我的方法直接去掉裱花嘴,挤处一大块,然后用叉子在上面压上花纹出来

    菜鸟🉐曲奇🎀的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

菜鸟🉐曲奇🎀相关分类

该菜谱创建于 2020-03-17 10:41:17
9 收藏


菜鸟🉐曲奇🎀的答疑

关于菜鸟🉐曲奇🎀的做法还有疑问? 提一个问题