抹茶蔓越莓、巧克力豆曲奇(烤箱)

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动手做起来~

用料  

抹茶 8克
低筋面粉 200克
黄油 130克
白砂糖 30克
牛奶 20克
糖粉 35克
香草 1/4勺
巧克力 适量
蔓越莓 适量

抹茶蔓越莓、巧克力豆曲奇(烤箱)的做法  

  1. 准备黄油130g,不要化成水状,做出来的也会不同。黄油软化到筷子能比较轻松地插入后打发到颜色稍微发白,纹路清晰。

    抹茶蔓越莓、巧克力豆曲奇(烤箱)的做法 步骤1
  2. 白砂糖的作用是让曲奇有大颗粒空隙吃起来比较脆,糖粉是为了让曲奇又有细腻的部分。

    抹茶蔓越莓、巧克力豆曲奇(烤箱)的做法 步骤2
  3. 低筋面粉

    抹茶蔓越莓、巧克力豆曲奇(烤箱)的做法 步骤3
  4. 香草精买的是展艺的,一次滴个3滴也就是差不多1/4勺

    抹茶蔓越莓、巧克力豆曲奇(烤箱)的做法 步骤4
  5. 将低筋面粉筛入。揉匀。再加入白砂糖和糖粉。揉匀。再加入牛奶。牛奶根据干、粘度来加,不管做多少倍,我这配方加牛奶就是为了香。而已。揉匀喔~

    抹茶蔓越莓、巧克力豆曲奇(烤箱)的做法 步骤5
  6. 揉匀后是酱紫的,能成型的粘稠感。我们要做抹茶蔓越莓和原味巧克力豆两种曲奇,就先把揉好的团团,分成两块。

    抹茶蔓越莓、巧克力豆曲奇(烤箱)的做法 步骤6
  7. 原味的就直接可以装进裱花嘴里了。巧克力豆是挤出来后,点缀上去的。

    抹茶蔓越莓、巧克力豆曲奇(烤箱)的做法 步骤7
  8. 另一部分团团,做抹茶味曲奇。这边需要筛出10g抹茶粉。

    抹茶蔓越莓、巧克力豆曲奇(烤箱)的做法 步骤8
  9. 揉匀后装入裱花。做到这步,所有面团都准备好了,烤箱预热上下190度。注意:挤的时候曲奇一定要保留空隙!不然烤完变大后会粘在一起哟!

    抹茶蔓越莓、巧克力豆曲奇(烤箱)的做法 步骤9
  10. 这是我买的蔓越莓和巧克力豆。

    抹茶蔓越莓、巧克力豆曲奇(烤箱)的做法 步骤10
  11. 一颗一颗装饰在挤好的曲奇上。巧克力豆装饰在原味的上面。

    抹茶蔓越莓、巧克力豆曲奇(烤箱)的做法 步骤11
  12. 蔓越莓装饰在抹茶的曲奇上。到这步就准备放入烤箱啦!

    抹茶蔓越莓、巧克力豆曲奇(烤箱)的做法 步骤12
  13. 挤完是这样的~放入烤箱!!!

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  14. 抹茶蔓越莓曲奇

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  15. 原味巧克力豆曲奇

    抹茶蔓越莓、巧克力豆曲奇(烤箱)的做法 步骤15

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-03-17 10:25:04
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抹茶蔓越莓、巧克力豆曲奇(烤箱)的答疑

  • 心糖  2020-03-27  
    3
    亲烤多久,什么头
    作者回复 2021-01-25  
    大六角头
  • lily_ju5y  2020-10-16  
    1
    要哄多少分钟 20分钟吗 里面没有写
    作者回复 2020-10-16  
    45分钟 前30分钟放靠下层 最后10分钟放上面一些 最后5分钟上色要注意盯着看吼
  • 乐乐茶缘  2020-07-29  
    0
    不加香草精可以吗?
    作者回复 2020-07-29  
    可以呀 香草精是点缀香味用的 哈哈

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