青椒炒鸡胸肉，超美味哟！超简单！
7.6
综合评分
64
人做过这道菜
我永远喜欢赛巴斯蒂安
吃了很多次妈妈做的青椒炒肉片，打算自己也尝试着做出那样的味道，但是猪肉热量真的好高，鸡胸肉就好多啦，特别爱特别爱！个人经验，分享一下哟
PS:图片忘了拍，做饭过程太投入了嘻嘻。各位脑补拜托了！
PS:图片忘了拍，做饭过程太投入了嘻嘻。各位脑补拜托了！
用料
青椒炒鸡胸肉，超美味哟！超简单！的做法
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鸡胸肉解冻后用清水洗净，肉的缝缝里面也要洗到哦，生肉要洗干净的。青椒清洗干净后去掉头和籽。
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青椒切成小片状备用，每一片大概是两个手指节靠在一起那么大哦。
鸡胸肉先顺着切成条，然后横着切成小丁状，每块不要太大，均匀一些，不然炒的时候生熟不均会很麻烦的。 -
将鸡胸肉盛装在碗或盘中，开始准备腌制，加入如上的调料！！抓匀腌制15分钟就好啦，足够入味
调料:生抽，老抽，黑胡椒，蚝油，淀粉，料酒
用量已经写好了哦，根据个人口味适当调整，我的口味偏咸一点哈哈。
【敲黑板】淀粉一定要放啊，因为如果不放，鸡胸肉很容易柴掉的！！！就是吃起来口感会差很多！！！
如果没有淀粉，那就只能靠你掌控时间了！喜欢吃硬一点的鸡胸肉的伙伴们可以尝试一下嘿嘿，反正我是不行啦嘿嘿。 -
15分钟到！开始在锅中倒油，一定要热锅热油哦，不然炒肉会粘锅的！（别问我怎么知道，哭了）
热好了以后鸡胸肉下锅先翻炒，各家火脾气都不大一样，看好鸡胸肉炒到差不多形状固定，变色为止就好了！！！就是明显的块状成型！ -
什么都不要干，青椒下去，在鸡胸肉上面铺上一层，倒下去就行，和肉在一起翻炒，大约3～4分钟就好，会熟的，这时候不要加水哦，正常的话是会有汤汁的。因为腌制的时候调料不少嘛。
可以尝一下味道，如果淡了根据口味加盐，不淡就不要加了，盖上锅盖焖1分钟左右。 -
掀起锅盖！！！这时候肉和青椒都熟了，锅铲翻一下让汤汁均匀就可以盛装了！！！
炒鸡香的啊有木有！！！！简直爱了。
小贴士
鸡胸肉是千万不能老的，反正个人觉得老了之后肉吃起来就很一言难尽，虽然不是不能吃，但体验感差到爆炸的说。
第一次发菜谱，有经验的厨友们多多指教哟，欢迎评论！
第一次发菜谱，有经验的厨友们多多指教哟，欢迎评论！
