鲜奶泡芙
7.0
综合评分
10
人做过这道菜
山竹味的芽米儿
有人说：因为汉密哈顿奶油和汉密哈顿蛋糕走进了婚礼的殿堂，所以有了汉密哈顿奶油蛋糕。而深爱着汉密哈顿奶油的面包只能把爱埋在心里，变成了一只之乐夫泡芙。当你咬下第一口，你就会爱上它。
正统的泡芙。因为外型长得像圆圆的甘蓝菜，因此法文又名CHOU，而长型的泡芙在法文中叫ECLAIR，意指闪电，不过名称的由来不是因为外型，而是法国人爱吃长型的泡芙，总能在最短时间内吃完好似闪电般而得名。
我喜欢泡芙，喜欢空洞洞的内心中夹了奶油的驻入，更加喜欢在烘烤的过程中，一点点的变大。
期待大家来交作业哟^_^！
正统的泡芙。因为外型长得像圆圆的甘蓝菜，因此法文又名CHOU，而长型的泡芙在法文中叫ECLAIR，意指闪电，不过名称的由来不是因为外型，而是法国人爱吃长型的泡芙，总能在最短时间内吃完好似闪电般而得名。
我喜欢泡芙，喜欢空洞洞的内心中夹了奶油的驻入，更加喜欢在烘烤的过程中，一点点的变大。
期待大家来交作业哟^_^！
用料
鲜奶泡芙的做法
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将黄油，水，幼砂糖，盐放进锅里，小火加热。
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用刮刀搅拌，黄油溶化即可。
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黄油溶化后，加入之前准备好的过筛好的低筋面粉。
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面粉加入后，用刮刀反复搅拌。
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不停的翻拌面糊，直到面团细腻。
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将准备好的蛋液搅打混合，分次加入到已经放凉的面糊中。
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分次加完蛋液后，就出现这种状态。出现倒三角，面糊缓慢滴落的状态。
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装入裱花袋备用
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我用的是十八齿的裱花嘴，大家可以根据需要，用六齿，五齿，八齿的都可以的。我自己比较钟意这款裱花嘴。将泡芙糊挤在烤盘上。每个中间离点距离。
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放入提前预热好的烤箱内，我用的是200度。
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这是烤了十分钟的状态，可以将温度调整到180度，再烤25分钟。
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出炉
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泡芙完全冷却后，在底部挖一个小孔，挤上之前准备好的奶油，逐个挤入。再摆拍定照，是不是美美哒！！
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今天一边制作一边拍照做教程，还算OK！
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再来一张大合集！！
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来一张切开的，空空滴！！
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切开挤上奶油的，是不是很馋，大家可以做起来，记得交作业哦！！
