自制叉烧肉
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人做过这道菜
樂愠
每次想吃叉烧都去外面买人家做好的，每次吃老是怕叉烧是冻肉做的，而且都被晾的干干的，口感不怎么好吃，于是还是自己动手做吧！
自己做好的叉烧，一切开，新鲜的肉香味就扑鼻而来，真不是外面卖的能比的，每块肉都包裹着酱汁，蘸上酸梅酱或桔子油，真是好吃极了……
自己动手做上了，才发现原来做叉烧是那么简单，以后想吃就自己动手做吧！
自己做的才是真的干净卫生营养～
自己做好的叉烧，一切开，新鲜的肉香味就扑鼻而来，真不是外面卖的能比的，每块肉都包裹着酱汁，蘸上酸梅酱或桔子油，真是好吃极了……
自己动手做上了，才发现原来做叉烧是那么简单，以后想吃就自己动手做吧！
自己做的才是真的干净卫生营养～
用料
自制叉烧肉的做法
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买来的猪肉洗净，买猪肉的时候一定要跟老板说要适合做叉烧的肉（听说梅头肉最好）
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加入4勺叉烧酱，1勺料酒，1勺蚝油，1勺酱油和姜丝
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用牙签给每块肉戳一戳，再用手给它抓一抓，好入味
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放冰箱冷藏一天或一夜，最少也要半天
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我是白天腌好晚上来煎的，光线有点暗了，开小火，一点点油（不下也可以）先把肉放下去慢慢煎
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两面都煎一下
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把剩的腌料倒下去煎，盖上盖继续煎（全程小火）要记得翻面也煎一煎
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准备一勺蜂蜜，给肉两面都薄薄淋上一层，继续盖盖煎
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最后大火收汁后盛出切片摆盘，把锅里的多余的酱汁淋在肉片上即可✅
小贴士
在煎肉的时候如果酱汁太少，可以加入少许的开水，不过不能多
