干锅花菜（腊肉版）
7.3
综合评分
39
人做过这道菜
木瓜小厨房
最近的花菜好便宜啊，一块五一斤。本来去买菜都没打算买花菜的，看到这价格果断来了一大朵。买回来放了两天，才想到要做个干锅花菜。但是下班比较晚了，没买五花肉，从冰箱掏出来一块老腊肉。老腊肉有老腊肉的香味。
用料
干锅花菜（腊肉版）的做法
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花菜剪成小朵，剪小朵一点。清洗干净，沥干水备用。
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青椒切小细条，姜蒜剁碎，干辣椒一把。
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腊肉一条，放水里，大火煮开，继续煮两分钟。
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腊肉放凉，切薄片。
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锅烧热，不放油不放水，直接倒入花菜，中小火煸炒，炒至看起来有点微微焦黄，盛起备用。
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继续热锅下一点油，倒入腊肉，倒入一大勺清水，中火慢慢把水炒干，把腊肉皮煮软。
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倒入姜末，继续把腊肉炒香。
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倒入蒜末，青椒和干辣椒，小火煸香。
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倒入两小勺生抽，继续炒30秒。
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倒入花菜，中火炒2分钟左右。
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加入一点盐，炒匀即可。花菜很香很入味，腊肉也不会油腻。
下次可以试试五花肉的～
小贴士
腊肉在切片之前先用水稍微煮一下，可以把咸味去掉一点，而且比较方便切。
