开心果可露丽
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骑士星河
用料
| 开心果蛋糕: | |
| 黄油80g | |
| 砂糖65g | |
| 开心果酱70g | |
| 全蛋100g | |
| 开心果粉60g | |
| 面粉35g | |
| 泡打粉3g | |
| 开心果50g | |
| 开心果巧克力外壳: | |
| 白巧克力150g | |
| 开心果酱120g | |
| 可可脂3g |
开心果可露丽的做法
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开心果蛋糕制作
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将软化的黄油与砂糖和开心果酱在搅拌机中搅拌至形成顺滑的糊状
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将开心果切成较大的颗粒状
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与面粉、泡打粉和全蛋一起加入
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继续搅拌至呈糊状
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装入裱花袋
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用裱花袋挤入可露丽硅胶模具内约6分满，160℃烤12～15分钟，脱模
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将蛋糕底部（烘烤着色的面）切掉棕色且稍硬的一小部分，再用圆形切模将边缘棱角切掉，放入冰箱待用。
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开心果巧克力外壳制作:
将白巧克力融化后降温至33℃
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将融化的可可脂过筛加入，充分搅拌混合均匀（约2～3分钟）
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再将开心果酱加入拌匀
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用裱花袋将其挤入硅胶模具内，约1/3满，然后将蛋糕小心的插入其中
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放入冰箱冷藏至20分钟或隔夜
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食用时取出脱模
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把适量的开心果碎和粉红巧克力卷粘在表面，并在顶部挤适量开心果酱即可。
小贴士
要根据自己烤箱的实际情况调整温度，确保烤熟。
出炉冷却后，放入冰箱30分钟，会更容易脱模。
插蛋糕时要准确的插在中心位置，否则巧克力糊会从侧面溢出，另一面则会露出。
出炉冷却后，放入冰箱30分钟，会更容易脱模。
插蛋糕时要准确的插在中心位置，否则巧克力糊会从侧面溢出，另一面则会露出。
