懒人版卤味拼盘 （卤牛肉、卤鸡腿、卤蛋、卤猪肝、莲藕、海带、豆干等）
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人做过这道菜
暖心食匠
又做了一次，调整了时间，觉得第二次味道更好，特此修改。❤
⚠️莲藕非常吃盐，所以要整根放进去，或者在放莲藕的时候加一碗开水，稀释一下。️️
没时间、少心思做饭的时候，来一锅卤味是最好的人生慰藉。一盘卤味，配上两罐啤酒，人间太值得😺💕
⚠️莲藕非常吃盐，所以要整根放进去，或者在放莲藕的时候加一碗开水，稀释一下。️️
没时间、少心思做饭的时候，来一锅卤味是最好的人生慰藉。一盘卤味，配上两罐啤酒，人间太值得😺💕
用料
| 牛腱（清水浸泡3小时） | 2斤 |
| 煮鸡蛋（剥壳） | 6个（可增加） |
| 猪肝（清水浸泡1小时） | 300克 |
| 鸡腿 | 4只 |
| 大葱 | 半根 |
| 生姜 | 6片 |
| 大料（八角） | 2个 |
| 花椒 | 20粒 |
| 桂皮（买来现成的，用1根） | 1块 |
| 生抽 | 5勺 |
| 老抽 | 3勺 |
| 香油 | 3勺 |
| 料酒 | 4勺 |
| 冰糖 | 4块 |
| 香叶 | 6片 |
| 油 | 60克 |
| 盐 | 20克 |
| 莲藕 | 1根 |
| 海带结 | 300克 |
| 豆干 | 10块 |
| 干辣椒🌶️ | 5个（视个人口味） |
懒人版卤味拼盘 （卤牛肉、卤鸡腿、卤蛋、卤猪肝、莲藕、海带、豆干等）的做法
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1⃣️牛腱子放料酒浸泡3小时以上，反复按摩出血水、洗净。猪肝、鸡腿浸泡一小时，洗净。（全程忙着等吃，忘了拍过程。😄）
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2⃣️烧一锅开水，放入葱、姜、料酒，放牛腱子大火煮20分钟，然后放猪肝、鸡腿煮10分钟。 之后把牛腱、猪肝、鸡腿捞出温水洗净，锅中水全部倒掉。
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3⃣️热锅下油，依次放入冰糖、葱、姜、八角、花椒、香叶、桂皮炒香，放牛腱翻炒上色。锅中加满水，放入生抽、老抽、料酒大火煮50分钟，放入猪肝、鸡腿再煮25分钟，尝一下汤汁，按口味放盐。
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4⃣️加3勺香油，把煮好的鸡蛋划小口，放入锅中小火煮25分钟，全程盖好锅盖，关火完成。喜欢入味一些，可以放在汤汁里面浸泡一夜。牛肉保鲜袋装起来冰箱保鲜层放2小时更好切片。😄
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卤牛肉➕卤蛋 ，配一碗汤面🍜，至味人间😄
小贴士
Ps
1⃣️ 千万不要把所有食材同一时间放入，牛肉先煮50分钟再放鸡腿、猪肝，最后放鸡蛋、莲藕；
2⃣️ 出锅前一定要尝一下汤汁味道，还有调整的余地；
3⃣️这锅卤汁放凉后可装入保鲜盒放冰箱冷藏，下次还可再用；
4⃣️喜欢吃卤豆干、卤藕片、卤海带也可以放，和鸡蛋同一时间就可以（一定要调整好咸淡再放入海带、整根莲藕、豆干）
⚠️⚠️莲藕非常吃盐，所以要整根放进去，或者在放莲藕的时候加一碗开水，稀释一下。️️
㊗️吃得开心，生活顺心😄
1⃣️ 千万不要把所有食材同一时间放入，牛肉先煮50分钟再放鸡腿、猪肝，最后放鸡蛋、莲藕；
2⃣️ 出锅前一定要尝一下汤汁味道，还有调整的余地；
3⃣️这锅卤汁放凉后可装入保鲜盒放冰箱冷藏，下次还可再用；
4⃣️喜欢吃卤豆干、卤藕片、卤海带也可以放，和鸡蛋同一时间就可以（一定要调整好咸淡再放入海带、整根莲藕、豆干）
⚠️⚠️莲藕非常吃盐，所以要整根放进去，或者在放莲藕的时候加一碗开水，稀释一下。️️
㊗️吃得开心，生活顺心😄
![南宁绿豆糯米饭[超简版]](https://i2.chuimg.com/abf474709c8a4dbc9055ff21f66dc404_720w_576h.jpg?imageView2/1/w/235/h/138/interlace/1/q/75)
